El dilema de la Fed explicado con alitas de Pollo.
(Reuters) El dilema de la Fed explicado con alitas de Pollo. Las alas son el apéndice del momento para el comedor estadounidense. Los precios al por mayor de las partes de aves de corral están en territorio récord, tal vez incitando al productor Sanderson Farms (SAFM.O) a considerar venderse, como informó el Wall Street Journal a principios de esta semana. También es un microcosmos del argumento de la Reserva Federal de que los focos de inflación severa son transitorios. Para las aves de corral, eso podría ser así, pero es más complejo que simplemente retroceder el reloj.
Algunas cosas están funcionando como podría esperar un economista del banco central de EE. UU. Actualmente, las alas cuestan aproximadamente el doble de lo que costaban hace un año, según cifras del Departamento de Agricultura de EE. UU. “A 3,25 dólares [por libra] alitas, alguien va a encontrar una forma de sustituir eso”, dijo el jefe de Sanderson, Joe Sanderson, durante la llamada de ganancias de la compañía el 27 de mayo.
La cadena de restaurantes Wingstop (WING.O) hizo precisamente eso a principios de esta semana, presentando una marca irónica Thighstop y nuevos elementos de menú para acompañar sus alas tradicionales. Los precios de otras partes de pollo como los muslos no están subiendo tanto.
Sin embargo, los gustos de los estadounidenses han cambiado, ayudados por varios restaurantes como Popeyes de Restaurant Brands International (QSR.TO) que han lanzado exitosos sándwiches de pollo en los últimos años. Y el mercado no es tan flexible como parece.
Es cierto que uno de los factores que impulsan el aumento de los precios del pollo es la inflación de las materias primas. Esa podría ser una distorsión pasajera causada por la pandemia, en línea con el pensamiento de la Fed. Pero la oferta también se ve afectada por la cantidad de pollos disponibles. Y Tyson Foods (TSN.N) , el mayor productor de carne del mundo por ventas, está luchando por satisfacer la demanda.
Parte del problema es que los huevos fertilizados por un tipo particular de gallo resultaron no eclosionar al ritmo necesario, lo que redujo la producción y, de alguna manera, alteró el desempeño de la compañía durante los primeros tres meses de este año.
Mientras tanto, los ejecutivos de Wingstop no están solos en creer que parte del problema de suministro de alas, la escasez de mano de obra en los procesadores de carne, se debe al estímulo del gobierno que ha desanimado a la gente a trabajar. Si tienen razón, la Fed y los legisladores tienen un problema. Se supone que su estímulo monetario y fiscal combinado impulsará el empleo, pero también necesitan que la gente quiera los puestos de trabajo.
Suponiendo que los estadounidenses sigan comiendo más pollos, y especialmente alas, una reversión de los aumentos de precios podría llevar más tiempo de lo que espera la Fed por razones como estas. El banco central, por supuesto, está mirando un panorama más amplio. Pero todavía hay algo que los legisladores pueden aprender de un cubo de alas.
